Jogurtowo- czekoladowe ciasto z brzoskwiniami i orzechami

Przedstawiam Wam mega czekoladowe, proste w wykonaniu, wilgotne w smaku, chrupiące od orzechów i aromatyczne dzięki brzoskwiniom ciacho jogurtowe.

Zdecydowanie należy do jednych z najbardziej prostych jakie robiłam.

 Bardzo owocowe i zdecydowanie nie sezonowe, ponieważ owoce jakich użyjemy w jego wykonaniu mogą być wymienne.

Spróbujcie koniecznie :) 

Składniki:

5 dużych łyżek naturalnego kakao

355 g mąki tortowej

215g masła

2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

4 duże jajka w temperaturze pokojowej

225g jogurtu greckiego

1/2 łyżeczki zapachu waniliowego

1/2 szklanki posiekanych orzechów (włoskie, nerkowce, ziemne)

10 dojrzałych brzoskwini

     

Przygotowanie:

Formę 25x30 cm wyłożyć papierem do pieczenia. 

Masło rozpuścić w małym garnuszku i odstawić do ostudzenia.

W małej miseczce wymieszać przesiana mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.

W większej misce utrzeć mikserem jajka z cukrem i zapachem, tak aby powstała jasna puszysta jajeczna masa. W następnej kolejności stopniowo dodawać suche składniki z jogurtem. Jako ostatnie dodać masło. Miksować do czasu dokładnego połączenia składników.

Ciasto przelać do formy.

 Na górę wyłożyć pokrojone brzoskwinie (nie usuwać skórek) oraz posypać posiekanymi orzechami.  Wstawić do rozgrzanego do 175 stopni piekarnika na 40 minut (grzanie góra/ dół) lub do suchego patyczka.

Przestudzić przed podaniem.

Smacznego :)

  

Ciasto z truskawkami na jogurcie greckim

Przez ostatnich kilka miesięcy z utęsknieniem czekałam na okres kiedy pojawią się pyszne sezonowe owoce i warzywa. Bezkresną miłością darzę oczywiście truskawki, które powoli pojawiają się w coraz większej ilości miejsc. Oprócz pysznych serników na zimno, bitej śmietany i świeżych kompotów bardzo lubię proste i niewymagające zbyt wiele wysiłku ciasta.

Wy też takie lubicie?

Składniki ( forma 24x 28 cm):

165 g cukru pudru
2 jajka
400 g jogurtu greckiego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
450 g mąki tortowej
140 ml oleju rzepakowego
skórka + sok z 1 dużej cytryny
ok 500 g truskawek

Przygotowanie:

Przygotować dwie miseczki. Do jednej z nich przesiać proszek do pieczenia, mąkę oraz zetrzeć na drobnych oczkach skórkę cytrynową. Wymieszać.

W drugiej miseczce wymieszać jajka, sok z cytryny, jogurt, olej oraz cukier. Kiedy mokre składniki będą jedną płynną masą, dodać do nich sypkie produkty.
Całość wymieszać drewnianą łyżką i przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Truskawki myjemy i kroimy wzdłuż na pół. Układamy ściętym bokiem do góry.

Wstawić do rozgrzanego do 165 stopni piekarnika (pieczemy z termoobiegiem) na około 55-60 minut lub do suchego patyczka.Studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.

Smacznego :)