Zielona sałatka z jajkiem, rukolą i razowymi grzankami czosnkowymi

 

Zielono mi :)

Bardzo lubię tego typu jedzenie.

Lekkie, ale jednocześnie sycące.

Zawsze uważałam, że należy czerpać ile się da z lata i ogródka mojej Mamy :*

Składniki:

2 jajka

garść rukoli

garść sałaty masłowej

pęczek szczypiorku 

4 rzodkiewki

2 kromki razowego chleba

4 ząbki czosnku

sól, pieprz

oliwa

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo.

"Wycieczkujemy" do ogródka po potrzebne składniki (lub do sklepu ;)).

Sałatę, szczypiorek i rzodkiewkę  myjemy i osuszamy.

Rzodkiewkę kroimy na plasterki, które przecinamy na pół. 

Szczypiorek drobno siekamy i delikatnie solimy.

Sałatę masłową rwiemy ręcznie i dodajemy do pozostałych składników razem z rukolą.

Jajka studzimy i przekrajamy w ćwiartki.

Wykładamy na sałatę, która delikatnie doprawiamy i skrapiamy oliwą.

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę na chleb.

Równo rozsmarowujemy i wykładamy na suchą patelnię pokrojony w kosteczkę. 

Z obu stron chleb powinien zrobić się rumiany.

Grzanki wykładamy na sałatke i konsumujemy z apetytem.

Smacznego :)