Spaghetti z cukinii z sosem śmietanowo -serowym

jedno z warzyw, które znajduje się w ścisłej 5tce moich ulubionych.

Kocham ja pod każdą postacią - zapiekana, smażona, gotowana...

Dzisiaj na talerzu króluje spaghetti, ale nie takie tradycyjne makaronowe, lecz z młodej cukinii.

Smak delikatny, rozpływający się w ustach.

A kolejnym plusem tego dania jest fakt, że można je łącznie z gotowaniem przygotować w góra 30 minut.

Sezon na cukinię czas zacząć :)

Składniki:

2 średnie cukinie

400ml śmietany 18%

3 ząbki czosnku

opakowanie serka topionego 100g

2 łyżki natki pietruszki

ser żółty do posypania

sól, pieprz

dodatkowo - pomidory, ogórek, miks sałat i oliwa do podania

Przygotowanie:

Cukinię obrać, przekroić wzdłuż na 4 części i kroić drobniutko każdą tę część wzdłuż (tak aby przypominała makaron). Włożyć do osolonej wrzącej wody i gotować ok 5 minut.

Czosnek obrać i drobno posiekać. Wrzucić na rozgrzaną na patelni oliwę ( przypilnować, aby się nie zarumienił). Wlać śmietanę na patelnię i mieszać do zagotowania. Ser włożyć dodać do śmietany i mieszać do rozpuszczenia. Wrzucić posiekaną natkę pietruszki i doprawić sola i pieprzem (uwaga po odstawieniu na kilka minut sos zgęstnieje).

Cukiniowe spaghetti wyłożyć na talerz, polać sosem i posypać go startym serem i pietruszką.

Podawać np z sałatką.

Smacznego :)