Pierś z kurczaka zapiekana w sosie z suszonych pomidorów z mozzarellą i czerwonym pieprzem

 

 

Pierś z kurczaka wcale nie musi być nudna.

Zapiekana w aromatycznych pomidorach suszonych z ziołami i mozzarella stanowi sam w sobie pyszny obiad. Ja uwielbiam te wersję podaną z opiekanymi ziemniaczkami.

Spróbujcie :)

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka

duża kulka sera mozzarella

5 pomidorków papryczkowych

10 pomidorów suszonych + 3 łyżki zalewy z przyprawami

Świeże listki bazylii

sól+ pieprz czerwony 

3 łyżki śmietany 18%

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze części. lekko ubijamy.

Pomidory suszone wkładamy do wysokiej miseczki z zalewą i miksujemy na gładką masę. Dodajemy śmietanę, sól i pieprz. Mieszamy.

1/3 sosu smarujemy naczynie żaroodporne, na które wykładamy kurczaka. na mięso  wylewamy pozostały sos i kroimy w plastry ser mozzarellą wraz z posiekana bazylią. Pomidorki kroimy na pół i wykładamy na przygotowanego kurczaka.

Całośc wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 175 stopni na 30 minut.

Smacznego :)