Jajeczne Nadziane Faszerowane

 Na stół świąteczny, kiedy przyjdą goście lub po prostu jako śniadanko :)

Jak już zapewne wiecie nie jadam majonezu. Z własnej woli za nim nie przepadam, także moja wersja jajeczna jest ze śmietaną, ale dla lubujących się w smaku majonezu proponuje ją po prostu zastąpić :)

Składniki:

6 jajek ugotowanych na twardo

pół papryki

3 plasterki szynki

natka pietruszki

pół cebuli

łyżka śmietany

10dag żółtego sera

świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo. Obieramy ze skorupek i przecinamy na pół.

Drelujemy je z żółtek, które wrzucamy do miski. Drobimy je widelcem.

Szynkę, cebulę oraz paprykę kroimy w drobną kosteczkę. Cebule lekko solimy. Ser żółty ścieramy na drobnych oczkach tarki. Natkę pietruszki siekamy i razem z serem, wędlinę i warzywami wrzucamy do miseczki z żółtkiem. Dodajemy łyżkę śmietany i mieszamy. Część natki pozostawiamy do opruszenia nią jajek.

Tak przygotowany farsz wkładamy do wydrążonych jajek i posypujemy pieprzem oraz pietruszką.

Pycha :)

Leśny mech z nutką cytryny

 

Zaliczam się do drużyny łakomczuchów.

Tego zdecydowanie ni da się ukryć.

Zdecydowałam się na leśny mech z dwóch powodów:

pierwszy z nich - nie jest to ciasto stricte słodkie,

a po drugie robi sie je bardzo łatwo i zdecydowanie szybciej niż tort z jego dekoracjami :)

A powodem był brak czasu na upieczenie tortu na urodziny Męża :)

Składniki:

450g szpinaku wcześniej rozmrożonego

1 i 1/3 szklanki oleju

1 i 1/3 szklanki cukru

łyżeczka cukru waniliowego

4 duże jaja (w temperaturze pokojowej)

2 i 1/2 szklanki mąki

zapach waniliowy

łyżeczka soku z cytryny

3 łyżeczki proszku do pieczenia

1 duża galaretka cytrynowa

500ml śmietany 30%

3 łyżeczki cukru pudru

pół owocu granatu do dekoracji

Przygotowanie:

Jajka ubić dokładnie z cukrem i cukrem waniliowym na gładką jasną masę (powinny być puszyste). 

Powoli delikatnie małymi porcjami wlewać olej ciągle miksując.

Do masy dolać sok z cytryny oraz zapach waniliowy. 

W osobnym naczyniu przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i dodawać porcjami do jajek. 

Zmiksować na gładką masę.

Dodać delikatnie odciśnięty szpinak i połączyć łyżką z resztą ciasta.

Wylać do formy o średnicy 24cm i piec w rozgrzanym piekarniku do 170 stopni przez ok 55 minut (należy przed wyjęciem wykonać próbę suchego patyczka).

W międzyczasie wykonać masę.

Galaretkę rozrobić w 3/4 szklanki wrzącej wody. Przestudzić.

Śmietanę przelać do wysokiej miski i miksować do zgęstnienia. Pod koniec ubijania dodać cukier puder.

Do tak ubitej śmietany cienką stróżką wlewać delikatnie tężejąca galaretkę nadal miksując.

Wyjąć ciasto. Przestudzić i przekroić na wysokości 2/3. Górną część pokruszyć w miseczce, a na dolną wyłożyć masę. Przysypać okruszkami i delikatnie przydusić, aby trzymały się masy śmietankowej.

Udekorować owocem granatu lub dowolnymi niewielkimi owocami wedle uznania.

Smacznego :)

Sernik z kaszą manną bez spodu

Muszę się przyznać, że jako dziecko nie przepadałam za sernikami.

Z biegiem lat to się jednak drastycznie zmieniło i teraz to jedno z moich ulubionych ciast.

W wielu wcieleniach, postaciach i odsłonach :)

Dzisiaj prezentuje Wam bardzo delikatny i gładki w konsystencji sernik z kaszą manną :)

Składniki:

1 kg twarogu

 20 dag masła

25 dag cukru(próbować do smaku)

 4 jaja L (w temperaturze pokojowej)

50 g kaszy manny 

2 łyżki mąki ziemniaczanej

aromat  rumowy

 łyżeczka proszku do pieczenia

 Przygotowanie:

 Masło utrzeć z cukrem, aby tworzyło gładką masę.

Dodać po jednym żółtku (białka wlać do oddzielnej miseczki) i dalej kręcić. Dodać aromat rumowy, proszek do pieczenia, mąkę oraz kaszę manną. 

Do masy maślano - jajecznej dodawać po łyżce sera.

Na koniec ubic białka z odrobiną soli i dodać do masy. Wymieszać bardzo delikatnie szpatułką drewnianą.

Wyłożyć do tortownicy (średnica 24 cm) i piec w rozgrzanym do 180stopni piekarniku przez ok godzinę.

Pyszny :)

Placki ziemniaczane z cukrem

 

Jak to dobrze, że przyszedł piątek i brak pomysłu na obiad :)

I stało się! Przypomniałam sobie o starych dobrych ziemniaczanych placuszkach i to w dodatku z ziemniaków przywiezionych z ogródka mojej Mamy :)

Takie zawsze sa lepsze od tych kupionych w sklepie :)

Wiem też, że każdy ma swój sposób pochłaniania tych pyszności. Niektórzy jedzą je ze śmietaną, sosem grzybowym lub pieczarkowym, czy ketchupem.

Mój ulubiony sposób na zniknięcie placków z talerza to ten z cukrem.

Zdecydowanie ulubiony <3 p="">

 Składniki:

ok 1,5 kg ziemniaków

2-3 łyżki mąki pszennej

duże jajko

cebula

pieprz

sól

olej 

cukier

 

Jako, że placki znikają u mnie w zastraszającym tempie robię je z delikatnie większej porcji jak na 2 dorosłe osoby i małą dziewczynkę :)

Ziemniaki obieram, myje i albo trę na tarce (wersja dla wytrwałych), albo ucieram w blenderze (wersja dla łakomczuchów). Do ziemniaków dodaję obraną cebulę, którą również ścieram.

Do przygotowanej masy ziemniaczanej dodaję mąkę, jajko, pieprz i sól do smaku.

Dokładnie wszystko mieszam.

Na patelni rozgrzewam olej i powoli łyżką nakładam porcje placków.

Smażę z obu stron na złoty kolor.

Wykładam na talerzyk, na który wcześniej ułożyłam ręczniczek kuchenny, aby odsączyć tłuszcz.

Posypuję cukrem i zjadam :)

Uwaga! Przygotować dużą ilość picia :)

Pycha :)

Szybkie i miękkie pierniczki

 

 Dawno mnie tu nie było, ale uwierzcie, że mam na głowie ostatnimi czasy wiele spraw.

Jestem niestety zmuszona przełożyć po raz  drugi konkurs, ale obiecuję poprawę po Nowym Roku:)

Pierniczki szybkie do konsumpcji, ponieważ ich konsystencja po upieczeniu jest idealna od razu do jedzenia :)

Dzisiaj prezentuje Wam proste pierniczki, które na zdjęciach jeszcze nie dotknęły lukru, ale po ozdabianiu mojej Córy chyba musiałabym stworzyć oddzielny folder, aby pokazać Wam jej kreatywność :)

Zapach Świąt już czuć <3 p="">

Składniki (na dużą porcję ok 100sztuk):

200g mąki pełnoziarnistej

600g mąki pszennej (przesianej)

20dag roztopionego masła

4 jajka

1,5 łyżeczki sody

200ml miodu

2 duże łyżki kakao

2 duże łyżki przyprawy do pierników

260g drobnego cukru

Przygotowanie:

Jego wyrobienie jest bardzo proste.

Odmierzone składniki należy włożyć do jednej dużej miski i wyrobić rękoma.

W trakcie wyrabianie nie należy podsypywać pierniczków mąką, aby nie twardniały podczas pieczenia.

Podzielić ciasto na 4 części i 3 włożyć do lodówki.

Delikatnie podsypując stolnice mąką rozwałkować placek na grubość ok 3-4mm i wykrawać ulubione wzory.

Wkładac do rozgrzanego do 180stopni piekarnika i piec od 8 do 10 minut. Kolejne partie można wyjmować już po 7 minutach.

Są pyszne, a co najważniejsze zachowują swoją miękkość nawet wisząc na choince :)

Smacznego :)