Jajka z wkładką w pomidorach

Dzisiaj propozycja śniadaniowa, zainspirowana przepisem zamieszczonym na Kwestii Smaku.

Z racji tego, że moi domownicy lubią dodatek mięsny, a ja uwielbiam w jajecznicy cebulkę, pomidory otrzymały towarzystwo, które fajnie komponuje się ze smakiem jajka :)

Zapraszam Was, więc na śniadanko :)

Składniki:

ok 100g polędwicy (lub innego chudego mięsa)

cebula

ząbek czosnku

3 jajka

2 pomidory

sól, pieprz

łyżka oregano, ostra papryka, odrobina chilli

2 łyżki masła

garść natki pietruszki

odrobina cukru

Przygotowanie: 

Sparzyć pomidory, aby łatwo odeszła z nich skórka. Usunąć szypułki i pokroić je w kostkę.

Na patelni rozgrzać masło i wrzucić na nią czosnek pokrojony w cienkie plasterki. 

Wędlinę pokroić w cienkie paseczki, a cebule w piórka.

 Dodać je do czosnku i podsmażyć na małym ogniu.

Do wędliny dorzucić pomidory. Przyprawić je delikatnie cukrem, oraz pozostałymi przyprawami i pozostawić na patelni przez około 4 minuty.

Po upływie tego czasu na patelni uformować 3 wgłębienia, w które należy wbić jajka. Doprawić je delikatnie solą i świeżo zmielonym pieprzem, przykryć pokrywką i dusić  bez obracania przez około 3 minuty lub do ścięcia białek. 

Posypać pietruszką lub bazylią i podawać z wcześniej przygotowanymi grzankami (ja swoje grzanki przed przygotowaniem posmarowałam przeciśniętym przez praskę czosnkiem).

Pychota :)

 

Domowy gulasz wołowy - tradycyjny jak u Mamy (a raczej Taty)

 

 Kto z dzieciństwa nie pamięta tego smaku i zapachu kiedy wracało się do domu po szkole, a tu czekał gorący gulasz i kasza gryczana schowana w pościel, aby nie wystygła?

Tak u mnie u mnie gulasz robił kochany Tato.

Pamiętam, jak długo się czekało na to, aż gulasz będzie gotowy...dla mnie trwało to wieki :P

Ale smak...delikatne mięsko, rozpływające się w ustach...

mmm...próbowałam go odtworzyć, niestety z pamięci, bo mojego Taty już z nami nie ma, ale chciałabym, aby moja córka mogła zapamietać takie wyjątkowe smaki i zapachy z dzieciństwa, jakie i ja posiadam.

Zapraszam :)

Składniki:

pół kilograma mięsa wołowego (najlepiej chuda łopatka)

2 marchewki

2 cebule

3-4 łyżki oleju

5 ziaren pieprzu (ziarnisty) i szczypta zwykłego

sól do smaku

liść laurowy

ziele angielskie

natka pietruszki

woda do podlania

papryka słodka i ostra

mąka (ok 4 łyżek)

można dodać kostkę mięsną

Kasza gryczana

 Przygotowanie:

Mięso myjemy i drobno kroimy. 

Wykładamy na mocno rozgrzana patelnię i dusimy z każdej strony.

Do mięsa dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę i marchewkę. Wszystko razem chwilę dusimy.

Mięso i warzywa zalewamy wodą (gorącą) do ich przykrycia.

Dodajemy słodką i ostrą paprykę oraz przyprawy i opcjonalnie kostkę mięsną.

Dusimy pod przykryciem minimum godzinę (optymalnie jest dusić na małym ogniu ok 2 godzin). Co jakiś czas mieszamy i dolewamy wody (szybko wyparowuje).

Sos zagęszczamy mąką, którą rozprowadzamy w zimnej wodzie (ok 1/3 szklanki). Gotujemy jeszcze kilka minut do zgęstnienia.

Podajemy na gorąco z kaszą gryczana lub ziemniaczkami ( u mnie konieczna gryczana opcja) :)

Posypujemy natka pietruszki.

To co kocham <3 p="">

 

OwocoweLove, czyli trochę lata jesienią

 

 Wiem, wiem...mamy jesień i dużo rozgrzewających dyniowych zup, sycących mięsnych dań, a ja wyskakuje z owocową letnią sałatką :)

Zdradzę wam mój sekret...od 3 długich tygodni muszę radzić sobie bez kuchenki, a sałatka to zdecydowanie coś co mogę zrobić bez ciepła kuchenki :)

zapraszam więc na mój ulubiony owocowy mish mash :)

 Składniki:

banan

pół jabłka

pół gruszki

garść białych winogron

nektarynka

3-4 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Banana kroimy w plastry. 

Jabłko i gruszkę obieramy i plastrujemy.

Nektarynki nie obieramy, ale delikatnie wydrążamy z pestki i kroimy w kwadraciki.

Wszystkie owoce, łącznie z winogronem łączymy i dodajemy jogurtu naturalnego.

Jedna z moich ulubionych owocowych przekąsek.

Polecam :)

Koktajl Marchewkowo Jabłkowy z cynamonem

 

Marchewki.

Coś co każdy króliczek uwielbia :)

Zdecydowanie zaliczam się do lubiących marchewki :)

Jesień to czas częstych przeziębień, więc polecam każdemu na wzmocnienie i zapewnienie organizmowi dawki witamin :)

Składniki:

3 marchewki

jabłko

pół szklanki wody

cukier waniliowy

łyżeczka cynamonu

Przygotowanie:

Marchewkę oczyszczamy i skrobiemy. Kroimy w plastry i wkładamy do blendera.

Do blendera wkładamy również obrane jabłko bez gniazd nasiennych.

Blendujemy do jednolitej masy. dodajemy wodę, cukier i cynamon i ponawiamy czynność, aż składniki się wymieszają.

Pychota :)

Pieczony pstrąg

 

 Co powie ryba? :)

Powie, że jest bardzo zdrowa i poleca się na obiad :)

Dzisiejsze wydanie pstrąga jest bardzo proste. 

W domu oprócz pstrąga, trzeba mieć naprawdę niewiele rzeczy, aby przygotować zdrowy i treściwy posiłek dla całej rodziny :)

Składniki:

2 pstrągi

cytryna

garść koperku

garść pietruszki

ząbek czosnku

masło

sól i pieprz

Przygotowanie:

Rybę oprawić, umyć i dokładnie osuszyć.

Cytrynę sparzyć i pokroić w plasterki.

Umyty koperek i pietruszkę posiekać drobno.

Ok 3 łyżek masła wyłożyć do miseczki, wycisnąć czosnek, wrzucić posiekaną natkę pietruszki oraz koperek i wymieszać. Odrobinę posolić i popieprzyć,

Formę wyłożyć folią, ułożyć na niej rybę, którą należy z obu stron posolić.

Do otworu brzusznego nałożyć masło ziołowe oraz plastry cytryny.

Rybe posmarować delikatnie masłem i wstawić przykrytą folią do nagrzanego piekarnika (180stopni) na ok 25-30 minut.

Bardzo smaczna z pieczonymi ziemniaczkami.

Smacznego :)